Below are the 19 most recent journal entries recorded in kubukitca's LiveJournal:

Sunday, March 18th, 2007
5:19 pm	Десерт     Ассорти из французских и итальянских сыров из разных регионов с фруктами , орехами и тостами 160/50 450 Ягоды ассорти или по отдельности (клубника, малина, ежевика, смородина, голубика) 150 490 Ваза из свежих фруктов 2 000 790 Фрукты в нарезку (ананас, киви, апельсин, арбуз, виноград) 1 003 490 Ананас 500 290 Шоколадные трюфеля 1000 490 Печенье весовое ассорти 1 000 190 Орешки ассорти (кешью, арахис, миндаль) 1 000 490 Мороженое в ассортименте (3 шарика) 150\50 120 Мини-пирожное (ассорти 3 шт.) 120 130 Пети фур 1 шт. 50 Чиз - кейк яблочно-карамельный 110\20\8 150 Чиз - кейк аммаретто 110\20\8 150 Чиз - кейк клубничный   110\20\8 150 Традиционное итальянское Тирамису 60\20 120 Пирожное "Картошка" 45 50 Пирожное "Эклер" 45 50 Пирожное "Птичье молоко" 45 50 Пирожное "Корзиночка с фруктами" 45 50 Шоколадный мусс 120 100 Клубничное суфле с ягодами 125 180 Клубничный штрудель 100\50\60\11 160 Апельсиновый сорбет 50 100 Яблочный пай с корицей 110 120 Яблочный пирог (шарлот) с ванильным мороженным 80\50 130 Торт с орехами "Пекан" 115\25\3 190 Чиз кейк "Нью-Йорк" 110\20\8 150 Торт "Маковый" 110\10 100 Торт "Зехер" 110\30 100 Торт "Медовый" 70\33 100 Пирожное "Опера" 90 100 Пирожное "Эстерхази" 60\28 100 Конфеты "Трюфель фисташковый" 1 шт \0,020 30 Конфеты "Грильяж" 1 шт.\0,020 15 Торт "Лесные фантазии" 120\50\3 120 Торт подарочный 1 000 590 Торт подарочный (спец заказ) цветы 1 000 990 Торт йогуртовый 1 000 690 (18 Comments |Comment on this)
5:03 pm	Овощной Гарнир (сложный)     Ризотто с грибами 80 60 Картофель жареный с грибами и луком 100 40 Рис Пилаф 100 30 Овощи гриль 100 50 Овощи отварные 100 50 Картофель Гратен 60 40 Шашлык овощной 100 60 Картофель Рости 60 30 Рис японский с кунжутными семечками 70 30 Фетучини из цукини 60 50 Флан грибной 70 45 Флан шпинатный 70 60 Флан тыквенный 80 50 Штрудель грибной 75 60 Спрингролл с овощными жульеном 50 40 Рататуй 100 40 Овощной Гарнир     Перец болгарский 2х видов  60 50 Цукини гриль 60 50 Баклажаны гриль 60 50 Помидор запеченый с тимьяном и морской солью 60 50 Броколли отварной 80 50 Капуста цветная в куркуме в панировке 60 50 Шпинат жареный (с мускатным орехом, белом вине, чесноком или соевом соусе) 60 90 Грибы белые жареный 60 120 Прочее     Каравай 1 300 290 Волован 8 20 Маслины 100 50 Оливки 100 50 Лимон 100 30 (1 Comment |Comment on this)
5:02 pm	ОСНОВНЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА     Рыба     Брошет из тигровых креветок и морских гребешков с соусом из меда и лайма 160\160 490,00 Стерлядь, запеченная в BBQ соусе, подается с соусом из шампанского 500\95\80 690,00 Филе Sea bass с артишоками и миндальным соусом или сливочным соусом с лепестками миндаля 120\160 490 Медальоны из Рыбы - дьявола с томатной сальсой и Пармезаном 160\70 590 Морской язык с лимоном и сливочным маслом "Кольбер" 110\20 480 Медальоны из нильского окуня с острым кремом "Филадельфия" 155\20 390 Тунец на гриле в японской горчице "Васаби" 160\50 590 Нежное филе осетрины по-монастырски, запеченное с луком, грибами и сыром под сметанным соусом 320 490 Филе осетрины, жаренной на гриле с чесночно-травяным соусом 140\20 390 Осетрина запеченная с соусом "Терияки" или гранатовым соусом 140 390 Шашлык из осетрины с лимоном и луком 200 490 Речная форель подкопченная с маленькими креветками и укропом 200\20 390 Лосось с крабами и сладкой кукурузой 200\40 390 Кулебяка с норвежским лососем и икорным соусом 300\75\15 390 Медальон из лосося приготовленный по-московски 140\70\30 290 Филе лосося с сырным муссом 170\20\20 350 Маринованное филе судака с имбирем  165\20\20 290 Мясо     Жареная нога ягненка с в прованских травах и медом акации 240\20 390 Ребрышки ягненка в ореховой корочке, под соусом с тимьяном 180\20 590,00 Шашлык из молодого барашка с розмарином 200\20 390 Говядина "Орлоф" со спаржей или Говяжья вырезка с луковым сврным муссом 120\80\85 390,00 Телятина на косточке под перечным соусом с добавлением коньяка 200\20 590,00 Жаренный край оленины в кислом вишневом соусе с ананасом 110\185 480 Корейка свиная с луковой панировкой и горчичным соусом 150\20 290 Свиная вырезка-гриль, подаётся с томатным соусом и обжаренным шпинатом 130\50 290 Свиная вырезка с малиновым соусом 130\30\20 390 Свиная корейка в аджике, маринованная в аджике 150\20 330 Шашлык из свинной шеи, маринованный в пиве 200 290 Перепелка, фаршированная белыми грибами и Бородинским хлебом с натуральной подливкой 160\30 290 Нежная утиная грудка "Магрет" в красном вине с пряной грушей 135\100\20 490 Жареная куриная грудка с чесноком и лимоном 200\20 190 Курица запеченная в йогурте и аджике 200\50 190 Нежный цыпленок в фольге под соусом из красного перца 200\35\30 390 Шашлык из куриных ножек (без косточки) 200\20 250 Котлеты по-киевски с клюквенным соусом 180\30 220 Бефстроганов из вырезки с шампиньонами 150\90\150 220 Плов из баранины 300 200 Свиная корейка на косточке с медовыми яблоками 240\50 490 Рибай с белыми грибами 200\80 600,00 Антрекот на гриле с печеным томатом 200\80 600,00 Ягненок Велингтон в слоеном тесте со шпинатом и соусом из копченых томатов 220\50 420 (Comment on this)
4:59 pm	Горячие закуски     Штрудель с шампиньонами и томатным кулисом 100\35 120 Грибной жульен в воловане 80 50 Грибной жульен в кокотнице 120 80 Жульен с грибами и нежной курицей 120 80 Жульен с креветками в кокотнице 120 180 Запеченные баклажаны со спелыми томатами, базиликом, сыром Пармезан и с соусом Песто 110\10 100 Салатные креветки в корзиночке из спринг роул со спаржей и сушеными томатами 120\25 240 Тигровые креветки на шпажке с артишоками и сливочным соусом (4 шт.) 70\50\10 290 Брошет из морских гребешков на жульене из цукини и имбирным соусом 80\35\5 290 Судак, припущенный в белом вине с мятной грушей 100\45 170 Филе лосося в хрустящем тесте с розовым имбирем и жареным сельдереем 100\50\20 170 Филе Морской форели на томатным фондю с нежным шпинатом 90\30 170 Перепелка с соусом Терияки на овощном жульене 45\40\21\10 180 Кролик в тесте спринг роул с овощами в кунжуте и клюквенным соусом 75\15\55 180 Филе утки с кусочками дыни и ягодным соусом 90\40\20 190 Копченая индейка со шпинатом и сыром на рагу из Паприки с ананасовым соусом 100\50 150 Нежная корейка ягненка на косточке со шпинатом и соусом 110\50 290 Жареная перепелка и штрудель с утиной печенью 60\67 290 Фуагра (утиная печень) с булочкой бриошь с изюмом и малиновым соусом 40\60\15 420 Фуагра в слоеном тесте с луковым мармеладом и соусом из черной смородины 65\25\25 290 Блинчики с говяжьей вырезкой, маринованной в сое в кунжутных семечках 120\17 100 Пельмени из оленины с крепким бульоном, шпинатом и сметаной 125\65\10 160 Кулебяка с судаком, запеченная с капустой и яйцом, с соусом с добавлением водки  140\18\55 180 Медальоны из стерляди с лимонным соусом 85/65/10 290 Блюда на буфет (в мармитах)     Креветки с лимонной травой и кисло-сладким соусом (размер 13-15) 25\5 80 Лесные грибы и сыр Бри в тесте со шпинатом и кедровым орехом 45\5\15 60 Мини Киш с грибами, шпинатом, курицей (на выбор) 45\5 60 Спринг-Ролл с тайскими овощами 45\5 80 Панированные пальчики цыпленка 50 50 Говядина Сате с ореховым соусом 45\10 60 Жареные кальмары с чесноком и зеленью 45\8 60 Судак на яблочном фондю 45\5 80 Лосось по-флорентийски 50\15 120 Медальоны из осетра по-Монастырски 50 120 Медальоны из палтуса в шафрановом соусе 45\10\5 80 Медальоны из лосося с соусом из эстрагона 50 80 Медальоны из говяжьей вырезки с перечным соусом 45 80 Медальоны из свиного карбоната со свежим кориандром и аджикой 45\5\5 80 Реберное мясо говядины в кисло-сладком соусе 50 100 Филе утки в абрикосовом соусе 45\5\5 100 Рулет из кролика с ананасом и имбирем 45\5 80 Куриная грудка с баклажаном 45\10 60 Котлеты по-киевски "малютка" с гарниром 60\10 60 Мини шашлык из осетрины с луком и лимоном 45\20\50 120 Мини шашлык из говяжьей вырезки с соусом "Ткемали" 50 90 Мини шашлык из свининой шеи, маринованный в пиве 45\5 60 Мини шашлык из нежной курицы 45\5 60 Люля-кебаб из ягненка с кориандром 45\5 60 Отбивная из ягненка с чесноком 35\20 130 Долма из баранины  20 piece х 30 (600) 600,00 Блинчики с мясом 100 130 Блинчики с печенью  100\2шт.\50 130 Блинчики с кроликом и абрикосовым соусом (2 шт.) 100\20 180 Блинчики с курицей и сыром 100 90 Блинчик с курицей и грибами 100 90 Конвертики с креветками и овощами 60 80 (1 Comment |Comment on this)
4:57 pm	Салаты     Ассорти из свежих овощей (натуральные) 250 190 Летний салат из помидор с огурцами и оливковым маслом «Extra Virgin» с зеленью 250 150 Букет из ароматной зелени (лук зеленый, базилик, тархун, редис, укроп) 100 150 Мозаика из овощей-гриль с бальзамическим уксусом: баклажаны, цукини, перец 150 150 Салат из баклажан с перцем и помидорами 200 150 Классический греческий салат с помидорами, огурцами, сыром "Фета", красным луком и лимонной заправкой с маслинами 150\20 120 Брунуаз из осетрины г/к а ля "Столичный" 280 180 Салат с жареной печенью трески, по рецепту нашего шеф-повара 200 180 Кальмары-гриль с жульеном из фенхеля и томатами 250 240 Салат с коктейльными креветками и авокадо с заправкой "Мэри Роуз" 210 180 Камчатские крабы со свежим авокадо под апельсиновым соусом 190 240 Салат "Мимоза", по старинному рецепту 650\43 320 Сельдь под шубой с зеленью и майонезной заправкой 550 240 Салат "Столичный" с отварным картофелем, овощами с нежным куриным мясом и низкокалорийным майонезом 250 150 Салат "Оливье"; картофель с приготовленными на пару овощами и телятиной, приправленный легкой майонезной заправкой 250 150 Салат из жареных кусочков говядины, редьки и грибов с соусом Терияки 200 160 Салат из копченой говядины и лесных грибочков 200\10 160 Картофельный салат в немецком стиле с беконом, луком и бульоном 250 170 Салат из маринованной утиной грудки на нежных листьях шпината, украшенный арахисом и сыром с соусом из кленового сиропа 250 240 Салат руккола с жареными тигровыми креветками и заправкой из красной смородины  200 290 Салат "Цезарь" с салатом Ромэн, чесночными гренками, сыром "Пармезан" и копченым лососем 180 150 Салат "Цезарь" с салатом Ромэн, чесночными гренками, сыром "Пармезан" и осетриной горячего копчения 180 240 Салат "Цезарь" с салатом Ромэн, чесночными гренками, сыром "Пармезан" и курицей - гриль 180 120 Итальянский сыр "Моцарелла" с обжаренными на гриле баклажанами и бальзамическим уксусом 280 240 Капустный салат "Провансаль" с клюквой 250 120 Салат из сладкой моркови и яблок с медовой заправкой 125 70 Салат с говяжьим языком, бакинскими томатами 220 290 Холодная нарезка в зале (для фуршета)     Ассорти икры на льду:     Икра чёрная белужья с гарниром 100\20 2 300,00 Икра чёрная осетровая с гарниром 100\20 1 900,00 Икра красная лососевая с гарниром 100\20 450 Икра красная форелевая с гарниром 100\20 450 Икра щуки с гарниром 100\20 300 Блинчики под икру 30 50 Устрицы с соусом и гарниром (в качестве дополнительного гарнира: блины, лимон, сметана, свежая зелень, маслины, оливки, зеленый и красный лук, вареные перепелиные яйца) 1 шт. 60 Нарезка копченого осетра  500\100 890,00 Нарезка копченой семги  500\100 890,00 Нарезка малосольной семги с гарниром из лимонов, каперсов и красного лука 500\100 790,00 Горячая нарезка в зале (для фуршета)      Кулебяка с лососем по-русски (целиком) мин. 2 кг 2 000\2 000 1 590,00 Кулебяка с осетром а-ля-рус (целиком) мин. 2кг 2 000\1 200 1 590,00 Лосось запеченный на углях (целиком) мин. 1,5кг 2 000 1 990,00 Запеченная нога ягненка (8-12 чел., мин.) 2 000\0,3 1 790,00 Телячья (нога запеченная) с прованскими травами 30 кг 20 000\3 500 7 900,00 Нога поросенка, запеченная с чесноком и тмином 1 750\1 075 1 890,00 Корейка ягненка в соусе из чеснока и красного вина 180\50 590,00 Запеченная с ананасом ветчина (30-40 порций мин. 6 кг исходного продукта) 4500 1 900,00 (Comment on this)
4:54 pm	Пирожки     Мини пирожки дрожжевые (ассорти) с мясом, капустой, грибами и ветчиной - 4 шт. 100 (4шт.) 120 Мини пирожки слоёные (ассорти) с мясом, капустой, грибами и ветчиной - 4 шт. 100 (4шт.) 120 Расстегай 30 25 Банкетные блюда          Заказ за 4 дня     Ассорти из морепродуктов: тигровые креветки, лобстер, морской гребешок, устрицы, раки 100\500\510\330\4\400 1 890,00 Стерлядь фаршированная крабовым мясом  1 100\700\500 1 890,00 Стерлядь целиком, в растяжку (1,5кг) 1 000\500 1 890,00 Судак фаршированный с отварными раками 1 500\560\500 1 890,00 Поросенок жареный в сметане с клюквенной водкой 3 000\500 2 500,00 Поросенок фаршированный гречкой, оливками, грибами 4 000\500 2 900,00 Фаршированная индейка с яблоками и шалфеем 6 500\1,500 2 900,00 Запеченная индейка с прованскими травами 3 000 2 750,00 Утка с запеченными медовыми яблоками 2 1 390,00 Галантин из кролика с фисташками и клюквой 1 000\200 1 790,00 Галантин из утки с яблоками 1 500\600 1 590,00 Галантин из курицы с грибами и тархуном 750\250\180 990,00 Холодные закуски     Маринованная шотландская семужка с рулетом из блинов с красной икрой 90\70\40\7 180 Ассортимент из рыбы: сёмга с/с, осетрина г/к и х/к 200\30 290 Ассортимент из рыбы: сёмга с/с, осетрина г/к и х/к, угорь г/к 200\7\15\30 390 Тигровые креветки с оливковым маслом в помидорах, чесноком и чили (3шт) 300 390 Слабосолёное филе сельди с красным луком и картофелем 100\150\35 120 Традиционная русская мясная закуска: ростбиф, пряная свинина, говяжий язык 200\28 190 Карпаччо из говяжьей вырезки с жареными белыми грибами и огненной заправкой 150 190 Окорок "Хамон Серрано" со сладким инжиром 100\90 290 Куриный рулет украшенный курагой и фруктовым кулисом  150\50\3 210 Копченая утиная грудка с бальзамином и кленовым сиропом 175 390 Жареная свиная шея с морковью, чесноком и сельдереем 200 190 Ростбиф с горчицей "Дижон" украшенный корнишонами и зеленью 200\20 260 Терин из утиной печени с нежным гранатовым желе 90\50\30 420 Маринованные лесные грибочки с зеленым луком                                                                                                                                 Белые                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    130 190 Маринованные лесные грибочки с зеленым луком                                                  Опята  130 100 Маринованные лесные грибочки с зеленым луком                                                  Лисички + маслята 130 180 P.S. По желанию к грибам подается отварной картофель 100 40 Грибы маринованные (шампиньоны) 200 160 Блюдо маринованных и соленых овощей 300 110 Огурцы маринованные 150 90 Помидоры фаршированные сыром и яйцом с зеленью 280\18 240 Помидоры фаршированные овощным салатом 80\1 50 Нежное заливное из фазана 90 240 Заливное с медальоном из осетрины  120 120 Заливное с медальоном из судака 120 100 Заливное из говяжьего языка с грибочками 90\5 100 Холодец мясной с белыми грибами и зеленью 100\64 180 Дуэт из белой и зеленой спаржи с черри томатами и соусом 250 270 Сациви из курицы в баклажане с грецким орехом (6-7 piece) 260\15 240 (4 Comments |Comment on this)
4:52 pm	Банкетное меню     Мини закуски для фуршета     Волованы с икрой черной 8\8\5 240 Волованы с икрой красной 8\8\5 60 Канапе с семгой пряного посола 30 50 Канапе с копченой форелью и каперсами 30 50 Канапе с осетриной г/к и маринован огурчиком 30 60 Канапе с сельдью и картофелем 35 45 Канапе с креветками и огурцами 30 60 Канапе с ростбифом и горчицей "Дижон" 10\8\5 50 Канапе с копченой олениной и спелой вишней 35 60 Канапе с салями и корнишонами 30 45 Канапе утка с хурмой и мятой 35 60 Канапе с курицей в кари с персиком 30 50 Канапе с голубым сыром и грушей на русских сухариках 30 50 Канапе с грецким орехом и сыром бри 30 50 Канапе с сыром "Филадельфия" 30 45 Канапе "Рокфор" на груше 30 50 Канапе с огурцами и селедочным маслом  50 60 Витки из ветчины с зеленью и сыром 30 45 Витки из сыра с ветчиной 30 45 "Хамон Серрано" с дыней 30 60 Профитроль с копченым лососем 40 50 Профитроль с сыром "Филадельфия" 45 50 Профитроль с сыром "Рокфор" 45 45 Сыр "Эменталь" на шпажках с виноградом 35 45 Сыр "Моцарелла" на шпажках с базиликом и черри-томатами 42 60 Мусс с гусиной печенью и желе из портвейна 30 90 Помидоры черри с муссом из шпината 20 45 Тартар из говядины с каперсами в бородинском хлебе 30 50 Яйцо фаршированное черной икрой 8\30 200 Яйцо фаршированное красной икрой 8\30 60 Итальянские закуски с песто начибате (3в) - 3 шт. 60 120 Хамон серано на спелом инжире 30 50 Бакинские томаты с Гуакомоле 45 50 Подкопченная семга и сырный крем 35 50 Раковый мусс с тигровой креветкой 30 50 Гратен с осетриной горячего копчения 40 50 Тунец нобу с красной икрой 35 80 Мусс из семги в маринованном цукини и сладким чили 35 50 Моцарелла обернутая в ломтики прошуто кредо 30 70 Рулетики из копченой форели с маскарпоне 30 60 Тартар из тунца в кунжуте 30 50 Тартар ягодный в дегустационной ложке 30 70 Тартар из ананаса в дегустационной ложке 30 50 Икра кетовая со свежим огурцом в дегустационной ложке 30 50 Креветка тигровая гриль с сельдереем 30 70 Креветочный мусс в шоте 40 50 Фруктовое канапе ассорти 50 50 (Comment on this)
7:31 am	(Comment on this)
7:24 am	(Comment on this)
5:35 am	Банкет патриархия, открытие выставки "Свет миру" в Манеже         (Comment on this)
12:22 am	(8 Comments |Comment on this)
Saturday, March 17th, 2007
11:36 pm	Это блюда из банкетного меню                                                                 Current Mood: creative (Comment on this)
2:50 am	Гостиный двор 1 этаж Малый зал         Фуршет кейтеринг сервировка            Гостиный двор 2 этаж                            Банкетное блюдо                                      Гостиный двор 2 этаж                             Сервировка фуршет кейтеринг                       Гостиный двор 1 этаж голубой зал        Десерты фуршет, банкет, кейтеринг                Манеж банкет сервировка                           Десерты фуршет, банкет, кейтеринг             Манеж                                                            Фуршет сервировка кейтеринг               Гостиный двор 1 этаж                             Шампанское горка  фуршет                      Гостиный двор 2 этаж                              Банкетное блюдо                               Current Mood: crazy (10 Comments |Comment on this)
Saturday, November 11th, 2006
12:50 am	любите друг друга Требовать жалобную книгу - неблагодарное занятие, потому что:1) будут безумно долго нести 2) сейчас она пропечатывается в самом заведении, а разбираться с кухней + официант + посетитель, который через час обо всем забудет - в заведении с таким уровнем цен, администратор вряд ли станет, так предупредит слегка 3) в компот не плюнут в 99% из 100% - лень будет с кухни в бар идти 4) стоит ли спиртное и дешевый десерт такого кол-ва времени, нервов и сил, которое потратите на получение книги? Итак подсчитаем: Ваши плюсы - десерт не дороже 120р или спиртное, причем тоже не дорогое или дешевое вместо дорогого или разбавленное со злости за лишние движения барменом (кстати плюнуть ему ближе), теперь минусы - впустую потраченное время, боязнь, что плюнут, злой и энергетически негативный шепот персонала за спиной, дурное и с опаской обслуживание в следующий раз "пришли эти опять, сейчас чего-нибудь придумают, чтобы на халяву поесть и выпить", испорченный отдых, и еще не факт что дадут бесплатный напиток или десерт (могут и упереться рогами и не дать ничего). Плюсы и минусы считайте сами.... Теперь подсказываю наилучшее решение - отдайте котлету ничего за нее не требуя обратно, подчеркнув что именно не понравилось и закажите что-нибудь другое - и вот что интересно - результат будет положительный в 99% из 100%, потому что 1) официант дойдет до кухни и донесет до поваров что они сорвали ему чаевые (а если официант из старой гвардии - то повару вообще лучше испариться навсегда - уничтожит, а если работают в общак (то есть делят чай на всех), тогда даже скоростное испарение не поможет 2) если Вы не лишите официанта надежды на чаевые он будет биться за Вас до конца и в его лице Вы получите надежного союзника 3)если Вам удастся поймать менеджера или официанта со стажем работы в глазах - доходчиво объясните ему, что только он может Вам помочь (т е все остальные не очень умные и только у Вас молодой человек мысль в глазах и Вы сможете помочь кухне приготовить мне блюдо вместо того, которое я вернул целиком - не отказываясь заплатить за него (видите какой я хороший клиент)- и тогда весь персонал зала будет биться за Вас и Ваш заказ на кухне 4) не забудьте подчеркнуть персоналу, что Вы весь день мечтали именно об этой котлете именно в их ресторане - и как же так... ну второй раз пожалуйста, так же прекрасно приготовьте как всегда... 5) пока ждете свою вторую котлету (новую свежую и платную пока...) - закажите какой нибудь коктейль "которые их замечательный бармен так здорово делает потому что Вы думаете что только здесь все напитки делают правильно и с желанием, поэтому все Ваши знакомые по Вашему совету ходят только сюда" 6) когда сделают вторую котлету (громадный размер порции, гарнира, украшений и много того что Вы не видели в первой порции Вас поразит в самое сердце), не забудьте поблагодарить хотя бы словами этого замечательного повара который сделал котлету (вторую то есть) также прекрасно как всегда и даже лучше... И ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ - у Вас теоретически есть маленький "-" в случае если персонал на 100% весь непроходимо туп - Вам придется заплатить за вторую котлету и за первую полностью (ну и ладно...) В ПОДАВЛЯЮЩЕМ БОЛЬШЕНСТВЕ СЛУЧАЕВ ВАШИ "+": 1)абсолютный "0" потраченного времени (т к процесс приготовления 2 котлеты идет параллельно психологическому опыту "такой милый посетитель, зачем его обидели эти ужасные повара а мы милые работники зала можем потерять свои кровные 10%, сейчас их затопчем" 2) повар который бросив все другие заказы (чаще вместе с шеф поваром или минимум су- шефом) творит шедевр Высокого кулинарного искусства только по недоразумению названный Вашей Второй Котлетой, и даже самый младший поваренок выложит дополнительно красивой розочкой весом в три порции все оставшиеся на этой кухне самые лучшие соленья и зелень, и заботливые руки работников кухни (какое плюнуть - даже дальняя мысль не закралась) - нежно, обтирая края подогретой (чтобы не дай бог не остыла Ваша СУПЕР КОТЛЕТА по дороге к Вам, уже любимому всем коллективом) от лишних в этом художественном произведении капель соуса, чистейшим (не дай бог пылинка попадет - "какой волос или стекло - С УМА СОШЛИ??? у нас - волос????!!!! в тарелке этого милейшего человека????!!!!! да лучше мы все уйдем в шахтеры или сделаем всем коллективом харахири!!!!....) полотенцем, с любовью, передает Ваше замечательное блюдо в зал (повторяя без конца что вечно эти официанты дураки о прожарке не предупреждают, и неси осторожней идиот, и не тряси головой дурак - пылинка попадет, и неси быстрее недоделок - остынет и конец шедевру, и дай поправлю эту веточку укропа, и розочку освежу, и дай дебил дверь придержу, и не двигайтесь все уроды и воздух сильно не сотрясайте когда дышите - ШЕДЕВР КУЛИНАРИИ НАШЕМУ ЛЮБИМОМУ ПОСЕТИТЕЛЮ И ГОСТЮ НЕСУТ)... И вот как минимум два официанта и тень менеджера за спиной, под удивленые взгляды всех посетителей "кто эта знаменитость и чего вокруг него весь персонал бегает, и что это за блюдо которого в меню нет - а этому приготовили, а как называется, а где это в меню и мне такую же - хочу и срочно... и не врите не котлета это, просто не хотите сказать .... скандал...любые деньги заплачу за это блюдо невиданное.....хочу-хочу-хочу!!!!!..... И вот, когда Вы под всеобщую зависть и под одобрительное придыхание на каждый съеденный Вами кусочек нежнейшей величайшей котлеты, наконец то удовлетворены качеством и количеством - о ЧУДО ИЗ ЧУДЕС Вариант 1: улыбающийся как дед мороз с рекламы кока колы управляющий или минимум менеджер - несет "нечто невероятное красивейшее нежнейшее" только отдаленно напоминающее десерт а на самом деле очередной шедевр кулинарии - конечно бесплатно и по собственному желанию и как сюрприз любимому гостю под вздохи всего зала Вариант 2: тот же управляющий лично несет Вам счет со скидкой или без первой котлеты или и то и то и еще дисконтную карту Вариант 3: все официанты и бармены и официанты выносят Вам лучший в этом сезоне, мире, и во все времена коктейль от ресторана, Вариант 4: все варианты вместе и с благодарностями за то что не отказались принять "от нас простых смертных работников общепита".... И ВОТ ВЫ УЖЕ НЕ ОБИЖЕННЫЙ ОБОЗЛЕННЫЙ ПОСЕТИТЕЛЬ НЕ ПОЕВШИЙ НОРМАЛЬНО И ГОНИМЫЙ ПРОЧЬ ПЕРСОНАЛОМ.... А ЛЮБИМЫЙ ЖЕЛАННЫЙ ПОСТОЯННЫЙ ГОСТЬ ДЛЯ КОТОРОГО ВСЕГДА ЕСТЬ ЛУЧШЕЕ МЕСТО И ВКУСЫ КОТОРОГО ЗНАЮТ ДАЖЕ НОВИЧКИ И ЛИЧНЫЙ ОФИЦИАНТ И МЕНЕДЖЕР У ВАС ЕСТЬ И САМЫЕ СВЕЖИЕ ЦВЕТЫ НА СТОЛЕ И УЛЫБКИ УЛЫБКИ УЛЫБКИ И ШЕФ ПОВАР ДЕЛАЕТ ВАШИ ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА ЛИЧНО И УПРАВЛЯЮЩИЙ ПРИ ВИДЕ ВАС ТЕРЯЕТ ОТ РАДОСТИ СОЗНАНИЕ И ЗНАЕТ ПО ИМЕНИ... Вот так господа - в ресторанах тоже люди работают, и им тоже бывает стыдно за ошибки, и они не звери и не дебилы, и большей частью профессионалы, любящие свое дело, и Вы часть их жизни, благосостояние их семьи и их будущее (а кто же в свое светлое будущее плюнет скажите???...) ЧЕЛОВЕКИ...будьте друг к другу человечнее и терпимее и доброжилательнее...и Вы получите намного больше чем ожидаете.... (данное описание событий не безумная фантазия автора - это абсолютно реальная обычная ситуация - заявляю Вам как 14-летняя трудяга ресторанного бизнеса - и совладелица ресторанов и управляющий и директор и шеф повар и менеджер и по совместительству и по необходимости и официант и психолог и психиатр.... описание данного опыта проводилось на основании наблюдений за множеством случаев, наблюдаемых как внутри ресторана со стороны персонала, так и из зала как посетитель и участник - со всеми бывает, к сожалению жизнь не идеальна, но именно поэтому она так интересна) (33 Comments |Comment on this)
Friday, November 10th, 2006
12:37 am	Сообщество!!! Сдаю площадки под корпоратив или любые другие вечеринки с 20 по 31декабря и в любые другие дни В Манеже (Выст комплекс) Манежная пл-дь д1 - 1) до 600фурш и до 300банкет от любой цены, 2) до 800фурш и до 400банкет от 100уе/чел 3) до 3000ч фурш, до 1500банкет от 600ч от 100уе - все без аренды И Гостиный двор - 1) до 50фурш до 20банкет от любой суммы, 2) до 80 фурш и до 40банкет от любой суммы, 3) до 40фуршет и до 20банкет от любой суммы, 4) до 200фуршет и до 80банкет от любой суммы Жду громадное кол-во отзывов giz0.777@tochka.ru (2 Comments |Comment on this)
Thursday, November 9th, 2006
9:09 am	Сообщество!!! Сдаю площадки под корпоратив или любые другие вечеринки с 20 по 31декабря и в любые другие дни В Манеже (Выст комплекс) Манежная пл-дь д1 - 1) до 600фурш и до 300банкет от любой цены, 2) до 800фурш и до 400банкет от 100уе/чел 3) до 3000ч фурш, до 1500банкет от 600ч от 100уе - все без аренды И Гостиный двор - 1) до 50фурш до 20банкет от любой суммы, 2) до 80 фурш и до 40банкет от любой суммы, 3) до 40фуршет и до 20банкет от любой суммы, 4) до 200фуршет и до 80банкет от любой суммы Жду громадное кол-во отзывов giz0.777@tochka.ru (1 Comment |Comment on this)
Wednesday, November 8th, 2006
9:39 pm	Банкет фуршет Сообщество!!! Сдаю площадки под корпоратив или любые другие вечеринки с 20 по 31декабря и в любые другие дни В Манеже (Выст комплекс) Манежная пл-дь д1 - 1) до 600фурш и до 300банкет от любой цены, 2) до 800фурш и до 400банкет от 100уе/чел 3) до 3000ч фурш, до 1500банкет от 600ч от 100уе - все без аренды И Гостиный двор - 1) до 50фурш до 20банкет от любой суммы, 2) до 80 фурш и до 40банкет от любой суммы, 3) до 40фуршет и до 20банкет от любой суммы, 4) до 200фуршет и до 80банкет от любой суммы Жду громадное кол-во отзывов giz0.777@tochka.ru Tags: полетели, там много вкусного*** (2 Comments |Comment on this)
9:21 pm	Сообщество!!! Сдаю площадки под корпоратив или любые другие вечеринки с 20 по 31декабря и в любые другие дни В Манеже (Выст комплекс) Манежная пл-дь д1 - 1) до 600фурш и до 300банкет от любой цены, 2) до 800фурш и до 400банкет от 100уе/чел 3) до 3000ч фурш, до 1500банкет от 600ч от 100уе - все без аренды И Гостиный двор - 1) до 50фурш до 20банкет от любой суммы, 2) до 80 фурш и до 40банкет от любой суммы, 3) до 40фуршет и до 20банкет от любой суммы, 4) до 200фуршет и до 80банкет от любой суммы Жду громадное кол-во отзывов giz0.777@tochka.ru Tags: полетели, там много вкусного*** (Comment on this)
Tuesday, November 7th, 2006
9:28 am	Сообщество!!! Сдаю площадки под корпоратив или любые другие вечеринки с 20 по 31декабря и в любые другие дни В Манеже (Выст комплекс) Манежная пл-дь д1 - 1) до 600фурш и до 300банкет от любой цены, 2) до 800фурш и до 400банкет от 100уе/чел 3) до 3000ч фурш, до 1500банкет от 600ч от 100уе - все без аренды И Гостиный двор - 1) до 50фурш до 20банкет от любой суммы, 2) до 80 фурш и до 40банкет от любой суммы, 3) до 40фуршет и до 20банкет от любой суммы, 4) до 200фуршет и до 80банкет от любой суммы Жду громадное кол-во отзывов giz0.777@tochka.ru (Comment on this)